三全食品等疑陷“非洲猪瘟”风波 专家：病毒高温可杀灭

近日，有消息称“三全水饺样品被检测出非洲猪瘟病毒”，三全食品称，截至目前，公司未收到相关权威部门的通知。据悉，三全食品股市行情就此事所受影响较大，但其产品销售情况尚无明显异样。

三全食品疑陷“非洲猪瘟”风波

14日晚间，有投资者在深交所互动平台上提问三全食品称，有消息称三全灌汤水饺有三份样品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，该事件是否真实?

对此，三全食品方面回应称，该事件公司已关注，截至目前，公司没有收到相关权威部门的通知，公司将进一步核查此事件。

为及时了解三全食品的市场销售情况，16日，记者随机走访了北京市大兴区的几家大型超市。目前正值元宵节前夕，速冻汤圆和元宵等销售情况良好，三全食品的柜台前不乏前来挑选商品的消费者，三全水饺的在售情况无明显异样。

关于“三全水饺样品被检测出非洲猪瘟病毒”的消息，大多消费者在接受采访时表示不知情。

非洲猪瘟对肉类行业影响较大

据了解，受非洲猪瘟影响的企业并不仅仅只是三全食品，有网友贴图爆料，包括三全、郑荣、科迪、金锣等在内的11个厂家的40批次产品样品均被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为：“此前我们国家经历过鸡瘟等动物疫情，不同的是，猪肉作为此次事件的核心，它是中国消费品中的刚需性产品，因此非洲猪瘟的波及面、影响面、覆盖面是巨大的，可以说从政策端、产业端、资本端、渠道端到消费端，都带来了不同程度的冲击。”

那么，这种影响具体在哪些方面呢?朱丹蓬认为，非洲猪瘟先是对中国的生猪养殖业产生了巨大冲击，随后又波及到三全、郑荣、科迪、金锣等肉制品加工企业，实际上是影响了上游的生猪养殖业和后续的食品加工业和零售业。此外，此类事件也为消费者的日常生活带来了诸多困扰和担忧，日后人们对猪肉制品的购买力有可能会持续的下降。总的来说，非洲猪瘟对中国肉制品行业和企业、品牌都带来了较大的损害。

除此之外，非洲猪瘟事件对食品行业的股市行情影响也在逐步加深。在14日“三全水饺样品被检测出非洲猪瘟病毒”的消息被放出之后，15日，三全食品开盘呈下跌趋势，当天下跌3.58%，以7.55元/股收盘，与此同时，整个食品饮料板块下跌2.05%。18日，三全食品开盘下跌6.62%，随后稍有回升，截至午盘收盘，三全食品已下跌2.38%。

非洲猪瘟病毒高温可杀灭

那么，非洲猪瘟会不会对消费者的健康产生严重后果呢?

中国肉类协会专家张子平介绍，非洲猪瘟不是“人畜共患病”，肉类产品疑似带有的非洲猪瘟病毒“传猪不传人”，且在70-75℃的温度中保持30分钟以上就会彻底灭活，人们食用的水饺通常都要经过100℃左右的沸水煮熟，所以无需过度恐慌。

对于此类“非洲猪瘟事件”，张子平进行了细致分析：“产品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，仅仅表示活猪曾经有可能携带病毒，并不能说明产品中疑似存在的病毒仍然有活性，能感染新的生猪个体。即使病毒有活性也需要有机会感染到新的、适宜的宿主，才能发病，这需要专业机构花费时间进行实验验证。”

即使科学依据表明非洲猪瘟不会感染人类，对食品安全没有太大影响，一些消费者仍然表示，不愿购买带有病毒的生猪肉和加工制品。

据了解，三全食品不是首家疑似被发现产品感染非洲猪瘟的企业。此前，安井食品曾因旗下子公司泰州安井食品有限公司生产的批次为2018112450T撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性而受到影响。对此，安井食品发布声明称，公司及各子公司猪产品的采购，均严格执行农业农村部有关非洲猪瘟防控要求及食品安全生产相关要求，原料合规、生产合法。“公司所处行业对非洲猪瘟检测能力存在不足，即便猪产品原料的采购全部来自非疫区且索证齐全，也可能存在原料已被污染的情况。”

为什么会有安井食品提到的这种情况呢?张子平认为，非洲猪瘟病毒具有潜伏期，假使生猪感染了病毒，但是在潜伏期内被屠宰，此时生猪尚未发病，无临床症状，肉类产品就有可能通过非实验室检验技术关卡流入市场。

对此，张子平说，加强有效监管，保证检疫检验的及时性与准确性是今后管控非洲猪瘟疫情的重要环节。

此次非洲猪瘟波及的食品加工企业较多，朱丹蓬对该情况表示担忧，他认为，相关组织应该在疫情出现后，对这类企业的运营提供细化性指导，尽可能避免下游企业面临风险，少肉类行业的损失，提升消费者信赖程度，维护市场的稳定性。(任禹西)