平顶山市市场监管局召开食品经营、餐饮安全重点工作推进会

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6月12日下午，平顶山市市场监督管理局在机关八楼会议室召开食品经营、餐饮安全重点工作推进会。市局党组成员刘国平，各县（市、区）局主管领导，市局食品经营安全监管科、餐饮食品安全监管科全体同志参加会议。

会上，刘国平通报了我市食用农产品集中交易市场规范化建设、学校食堂食品安全评价等重点工作目前在全省排名情况，并对下一步工作提出具体要求：

一是要加大力度协调推进食用农产品集中交易市场规范化建设。食用农产品规范化建设作为一项重要的民生工程，各县（市、区）局务必要高度重视，将其作为今年食品安全工作的重中之重。一方面，要积极向当地政府报告，加大组织协调力度，加强基础设施升级改造和食品安全规范化管理；另一方面，要建立食用农产品规范化建设评审专家队伍，严格按照程序和标准，组织开展食用农产品市场等级评定工作，确保我市食用农产品集中交易市场规范化建设工作任务按期完成。二是要加快学校食堂食品安全评价工作推进速度。学校食堂食品安全评价工作是发现和消除学校食品安全风险隐患、落实校园食品安全守护行动、全面提升我市学校食品安全水平的重要举措，是年底各级政府食品安全考核的重要指标之一。各县（市、区）局要进一步提升工作站位，杜绝懈怠思想，加强部门联合，强化工作落实，切实提高辖区学校评价达标率。三是要加强夏季餐饮食品安全监管。夏季是食物中毒事件易发、高发时期，各县（市、区）局要把主要精力放在食品安全监管上，按照市局下发的《关于严格加强夏季餐饮服务食品安全监管工作的通知》要求，以从业人员健康管理、食品进货查验及索证索票、餐饮具洗消、食品加工制作特别是冷荤凉菜制作等为重点，对学校（托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、建筑工地食堂、养老机构食堂、农村集体聚餐单位、大中型社会餐饮、烧烤店、大排档等开展“地毯式检查”“搬家式清理”，稳步推进“6S”管理、“十化”建设，营造清洁有序的经营环境，为百姓舌尖安全筑牢防线。四是要有效建立食品安全溯源体系。各地要严格落实食品销售者进货查验记录制度，鼓励食品批发销售者、大中型超市等采用信息化技术开展电子溯源，有效建立完善流通环节食品安全溯源体系，切实加强食品批发销售者的监管，做到卡源头、查中间、堵末端，提高不符合安全标准的食品处置效率，保证食品质量安全。

会议强调，市市场监管局将不定期对全市食用农产品集中交易市场规范化建设、学校食堂食品安全评价及食品流通环节溯源推进情况进行督导检查，各地要高度重视，迅速行动，全力推进年度重点工作落实落地。