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幸福感与危机感并存 甜食如何给人带来双重体验?

2018-07-03 15:57:48来源:人民网  

甜食中的经典食物——提拉米苏蛋糕提到甜食,总能勾起人满满的食欲和幸福感,但也有不少人惧怕它,提及甜食就会产生危机感。这种让人欲罢不
幸福感与危机感并存 甜食如何给人带来双重体验?
 

甜食中的经典食物——提拉米苏蛋糕

提到甜食,总能勾起人满满的食欲和幸福感,但也有不少人惧怕它,提及甜食就会产生危机感。这种让人欲罢不能又战战兢兢的食物,为什么能同时吃出幸福感与危机感呢?

吃甜食时的幸福感从何而来?

在吃甜食时,能为我们带来幸福感的荷尔蒙叫5-羟色胺。据环球网介绍,它是以色氨酸为原材料,在大脑中合成的氨基酸。这种氨基酸并不能由人体自主合成,只能通过食物来获取。色氨酸存在于许多食物中,进入人体后,色氨酸必须被血液运输到大脑后才能够开始合成5-羟色胺的过程。而血液中的其他氨基酸正在为了通过同一通道进入大脑而激烈竞争,为了帮助色氨酸更高效地进入大脑,我们还需要吃一些富含糖分的食物。

那么,富含糖分的食物是如何帮助色氨酸提高效率的呢?据环球网介绍,当我们摄入糖分时,血糖浓度的升高会促进胰岛素的释放。这些胰岛素将促使血液中的其他氨基酸向肌肉细胞的方向运输,这样色氨酸进入大脑的效率就得到了提高。

吃甜食又是怎么造成危机感的?

首先,过分摄入糖分可能使记忆力变差。据中国新闻网介绍,某篇研究报告称,人体血糖含量高时,会造成认知减退,最直接的影响就是记忆力变差。研究者们选取了141名没有糖尿病及糖尿病早期症状、平均年龄在63岁的人进行测试。最终发现,血糖含量维持在比较低的水平时,他们的记忆力测试得分就越高。而经常大量食用甜食很容易造成血糖含量上升,严重的甚至可能患上糖尿病、高血糖、高血脂等疾病,尤其是长期喜好甜食的人。此研究表示,血糖含量偏高可能与记忆力变差有关。

甜食会加重肥胖、健康等问题。据《长沙晚报》报道,甜食中含有大量糖分,其出众的口感主要依赖于添加剂,这类食品中维生素、矿物质含量低,会加剧营养不平衡的状况,可能引起虚胖。除了肥胖问题之外,甜食更是诱发众多疾病的因素之一,如糖尿病、高血压等。

此外,甜食对眼睛也有很大的危害。据《科技日报》介绍,中小学生近视眼的发生与血钙偏低有密切关系。人长期过量食用甜食,是造成血液中钙含量减少的一个重要原因。肾脏在排出葡萄糖的同时,对钙离子的滤过率也随之增加,会导致大量钙从尿中流失。人体缺钙可使眼球巩膜弹性降低、作用减退、睫状肌处于紧张状态,晶状体受压前凸,眼球前后径拉长而发展为近视。甜食吃多了会导致血糖升高,血浆渗透压上升,房水和晶状体的渗透压也随之升高,近视眼就找上门来了。

如此看来,甜食真是让人又爱又恨,但只要我们在日常生活中做到健康“控糖”,多吃些高纤维、高蛋白类食物,适当挑选营养均衡、糖分不高的甜食适当食用,它依然可以带给我们满满的幸福感。(朱雅文)

关键词: 危机感 甜食 幸福感

责任编辑:hnmd003

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