连咖啡加码线下 低价牌能否奏效

互联网咖啡品牌连咖啡(Coffee Box)的出现打破了传统咖啡的单一消费模式，而如今这张王牌似乎功力衰退，面对激烈的竞争，连咖啡开始布局线下实体咖啡店。而在这一布局中，实体配送运力“减退”，并以低价的方式来获取客群。业内专业人士表示，连咖啡可以借以往的线上资源和平台作为布局线下的优势，而低价模式不适合品牌长期的发展，核心竞争力与价格无关，更重要的是在服务、产品、环境等方面作出成绩。

互联网咖啡品牌连咖啡正试图将其“社交基因”转移到线下实体门店。近日，北京商报记者走访发现，在望京SOHO塔3首层新开了一家连咖啡实体店。店员介绍，该门店是全国首家连咖啡形象店，与之前的咖啡车间相比，这个门店更多的是消费场景的改变。

值得注意的是，主打互联网外送咖啡的连咖啡这家门店的外送服务有限。店员告诉记者，因为配送员都是店内工作人员且人员有限，并非由第三方平台配送，所以该门店目前配送范围只限望京SOHO三栋写字楼。此外，为了吸引消费者在实体门店消费，连咖啡继续打起价格牌，截至1月24日，在现场下单的消费者全场饮品全部售卖8.8元，与原价在28-35元之间的咖啡相比，相当于以2.5-3.1折出售。

对于连咖啡形象店布局详情和计划的具体情况，北京商报记者采访连咖啡相关负责人，但对方表示目前关于形象店的所以问题暂不做回复。

实际上，连咖啡一直在升级消费场景和SKU。在2018年“双11”期间，连咖啡借“双11”热度试探起“团购”业务，该业务中甚至把咖啡均价降到最低3.98元/杯。一次性需配送数10-50杯咖啡的规则被业内解读为对B端用户需求的试探。去年8月，连咖啡上线了小程序“口袋咖啡馆”，用户自己建立咖啡馆，通过微信传播售卖咖啡给好友。此次实体门店的布局，无论是现场低价还是配送受限的方式，与线上布局形成了“对垒”。

如今价格战越来越普遍，价格似乎成为品牌的一个制胜砝码。瑞幸咖啡联合创始人兼CMO杨飞曾表示，亏损8亿元完全符合预期，战略性的补贴和预亏也是长期性的，但亏损换来的门店、设备和用户是具有价值的。业内专家表示，如今大部分消费者对于咖啡的消费更倾向于体验式消费，对于咖啡价格反而并不敏感。

在北京工商大学经济研究所所长洪涛看来，如今咖啡市场竞争激烈，企业需要体现品牌的唯一性和独特性，来获取市场空间。新的模式对门店的质量、服务等要求都提出了更高的要求，这也是连咖啡将面临的挑战。洪涛表示，从线上转型到线下的模式创新，需要避免与现有的网点形成同质化竞争，以及避免与其他竞争对手进行同质化竞争。如今市场上的咖啡同质化严重，品牌很难拉开明显的定位差距，这将是目前的一个难点。(记者 王晓然 郭缤璐)