一桌没有筷子和碗的绿叶宴怎么吃? 全球观察

2023-06-19 21:20:34来源:光明网  

德宏傣族景颇族自治州位于美丽的云南省西部,这里的绿叶宴以当地极为丰


(资料图片仅供参考)

德宏傣族景颇族自治州位于美丽的云南省西部,这里的绿叶宴以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛汤,因满席翠绿、全不用碗筷而得名。

元、明史籍中,对景颇族的饮食分别有“食无器皿,以芭蕉叶籍之”和“食不用筷”“撵成团而食”的记载。这种古老的饮食遗风,一直流传到现在。

如今,别有情趣的“绿叶宴”已成为德宏饮食的一张亮丽名片。

出品人:杨 谷

总监制:陈建栋宋乐永

总策划:车静雯靳铃涵

编导:岳 沛

统筹:周硕頔陶妍妍杨静仪

联合出品:中国互联网发展基金会 光明网

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