海底捞陷“员工偷拍”风波 内部管理遭质疑

以服务著称的海底捞因员工偷拍事件引发网友热议。11月15日，北京商报记者从海底捞相关负责人处了解到，陕西咸阳一海底捞门店男员工因女厕所偷拍，违反公司规定，目前已被停职辞退，并且事发当日已经报警，该名员工被警方给予拘留五天的处罚。

11月12日，在陕西咸阳一海底捞就餐的南女士早上5点前往洗手间时，遭到陌生男子尾随。南女士发现其反拿的手机后，追逐偷拍人员至海底捞餐厅门口，发现该员工为海底捞工作人员后随即报警。警方从监控视频中确认了偷拍人员为海底捞工作人员，将涉事员工与消费者带至当地派出所处理。事件在网络曝光后引发网友热议，有网友表示门店出现此类问题与品牌的管理不无关系。

对于此次海底捞员工偷拍事件，除了折射出人员管理的短板外，也为高速扩张下的海底捞敲响警钟。2015-2017年，海底捞分别新增店面36、32和98家，2018年海底捞更是计划新增门店180-220家，希望通过门店的扩张继续保持营收增长。但与此同时，围绕海底捞发生的“黑料”频出，从老鼠门到苍蝇门，无一不引发网友口诛笔伐。海底捞火锅创始人张勇在接受媒体采访时也曾表示，现阶段海底捞处于危险的阶段，最大挑战是建立规范化、流程化的管理体系，以适应和保障企业的发展。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，虽然此次偷拍事件属于个案，但对于上市公司的海底捞来说仍有较大的品牌影响，品牌急需加强员工的培训和宣导。随着海底捞门店的扩张，对品牌背后的团队运营、管理及内部管控方面也提出较大考验。(记者 王晓然 赵超越)