网红食品安全关注度提升

由新华网主办的“2018年中国食品发展大会”发布了《2018年食品舆情报告》，报告显示，2018年食品安全依然是食品行业舆论场中的热点话题，其中自媒体平台是食品舆情的重要来源。互联网食品经营、网络订餐等新业态催生市场转型，这也使得网红外卖食品的安全问题关注度持续提升。

报告指出“源头污染”成为头号关注点。另一方面，风险交流薄弱，消费者对食品安全过度担心。比如2018年流行的“甲醛大白菜有毒”、“空心西红柿打了激素不能吃”等一系列谣言，实际上在一些农产品生产、培育过程中，合理科学地使用生长调节剂，在运输过程中使用的一些保鲜剂，本身是无害且安全的，但是由于信息不对称，对民众所造成的心理危害和主观臆测，远远大于不安全食品所造成的危害。

随着“网红食品”的关注度提升，报告指出，2018年，外卖复热菜肴包是否健康、网红外卖餐饮如何保证食品安全、跨境电商食品运输储存是否合规、微信朋友圈食品销售怎样定性等热点话题持续升温。也给监管部门提出了新的挑战。“针对互联网食品销售的监管思路和制度体系还未形成，目前还面临很多挑战。”报告指出，互联网食品经营、网络订餐等新业态成为食品安全舆情事件高发阵地，倒逼监管部门转变监管理念，加强监管力度。